Pierogi i pierożki z przeróżnymi - mniej lub bardziej tradycyjnymi - dodatkami były bohaterami XVII Wojewódzkiego Konkursu Kulinarnego o tytuł Mistrza Szkolnej Patelni. W konkursie, który odbył się wczoraj w Elblągu, wystartowało 22 uczestników z 11 szkół gastronomicznych województwa.
Poprzednia edycja konkursu miała miejsce w Olsztynie. Dzięki temu, że wygrali ją uczniowie Zespołu Szkół Gospodarczych w Elblągu: Natalia Antoniuk i Karol Szyca, w tym roku prawo organizacji turnieju przypadło właśnie ZSG.
W elbląskim gastronomiku o chochlę pierwszeństwa walczyli przedstawiciele Zespołu Szkół Zawodowych z Giżycka, Zespołu Szkół Zawodowych Technikum nr 2 z Mrągowa, Zespołu Szkół Gastronomiczno-Spożywczych z Olsztyna, Zespołu Szkół Zawodowych i Ogólnokształcących z Morąga, Zespołu Szkół nr 6 z Ełku, Zespołu Szkół nr 2 z Mrągowa, Zespołu Szkół i Placówek Oświatowych z Lidzbarka Warmińskiego, Zespołu Szkół nr 2 ze Szczytnie, Zespołu Szkół Zawodowych z Braniewa, Zespołu Szkół Zawodowych z Ostródy oraz ekipa gospodarzy.
Rozmawialiśmy z jedną z organizatorek Katarzyną Gliniecką, jurorami: szefem kuchni restauracji Malinowy Ogród w Gdańsku Rafałem Kwidzińskim, szefem kuchni hotelu Młyn w Elblągu Piotrem Misztalem, szefem kuchni i właścicielem elbląskiej restauracji Złota Arka Bogumiłem Redlickim oraz uczestnikami: Karoliną Kloss i Mateuszem Połubińskim z Zespołu Szkół Nr 2 z Mrągowa, Mateuszem Dziewitem z Zespołu Szkół nr 6 z Ełku, a także Krzysztofem Stefaniukiem i Robertem Biercewiczem z Zespołu Szkół Zawodowych z Giżycka:
This text will be replaced
Przy okazji konkursu pytaliśmy o dziedzictwo kulinarne. Czy uczniowie szkół gastronomicznych zdobywają wiedzę na ten temat? Czy szefowie kuchni z naszego regionu proponują swoim klientom tradycyjne potrawy oraz dania wykonane z lokalnych produktów? Czy popularny program telewizyjny Kuchenne rewolucje, w którym restauratorka Magdalena Gessler promuje kuchnię lokalną i regionalną, ma jakiś wpływ na szefów kuchni, właścicieli restauracji i klientów?
This text will be replaced
Pierwsze miejsce i tytuł Mistrza Szkolnej Patelni wywalczył Krystian Nadolski z Zespołu Szkół Zawodowych z Ostródy, który przygotował "pierogi szpinakowe nadziewane wędzoną sieją z bukietem warzyw i serowym kozim sosem".
Miejsce drugie zajął Marcin Kalinowski z ZSG w Elblągu za "Wodę i ogień - pierożki gryczane nadziane sandaczem na sosie szpinakowym, w towarzystwie czerwonego wulkanu, tryskające cytrynowym kawiorem", miejsce trzecie - Kamil Misiak, także z ZSG w Elblągu, za "pierożki nadziewane duszoną kaczką, podawane na sosie żurkowym".
Dyplom Uśmiechniętego Pieroga - nagrodę specjalną za najbardziej smakowite danie - "pierogi ze szpinakiem, suszonym pomidorem, kaparami i twarogiem" jury przyznało Rafałowi Murzynowi z Zespołu Szkół Zawodowych Technikum nr 2 w Mrągowie.
Redakcja: Agnieszka Jarzębska
Zdjęcia, montaż: Tomasz Misiuk