szukaj
Logowanie
O kuchennych faktach i sekretach na przestrzeni wieków będą rozmawiali uczestnicy 12. Konferencji naukowej z cyklu Życie codziennie na dawnych ziemiach pruskich.
Sesja rozpocznie się o godz. 10, w Salonie Wystawowym Parku Etnograficznego w Olsztynku.
Na to wydarzenie zapraszają: Ośrodek Badań Naukowych im. Wojciecha Kętrzyńskiego i Towarzystwo Naukowe im. Kętrzyńskiego w Olsztynie oraz Muzeum Budownictwa Ludowego w Olsztynku.
* * *
Program konferencji
6 czerwca:
godz. 10 Otwarcie sesji
prof. dr hab. Jerzy Borowski - Aspekty historyczne i żywieniowe wykorzystania mięsa w diecie człowieka
prof. dr hab. Stanisław Achremczyk - Kuchnia na dworze biskupów warmińskich XVII i XVIII w. prof. dr hab. Józef Arno Włodarski - Z tradycji historycznej słynnej gdańskiej Złotej Wódki - zagadka receptury mgr Jerzy M. Łapo - Rybołowstwo i spozywanie ryb w kulturze Galindów dr Barbara Krysztopa - Czupryńska - Handel artykułami spozywczymi w Elblągu w XVII w. godz. 12dr Danuta Bogdan - XVII-wieczne jadłospisy królewieckiego konwiktorium mgr Irena Zalewska - Uczty cechowe w małych miastach kaszubkskich w XVII i XVIII w. dr Bernadetta Puchalska - Dąbrowska - Sposoby odżywiania się mieszkańców dawnych ziem pruskich w świetle XVIII-wiecznych relacji cudzoziemców dr Małgorzata Ewa Kowalczyk - Kuchnia włoska w relacjach podróżników XVIII w. godz. 13.15 dr Filip Wolański - Ile niemieckiego smaku mieściła w sobie pruska kuchnia czyli o gustach kulinarnych staropolskich peregrynantów dr Robert Kołodziej - Kuchnia turecka w opinii podróżników polskich czasów nowożytnych mgr Małgorzata Sztąberska - Menu codziennie XIX wiecznych Mazurów mgr Elżbieta Kaczmarek - Pożywienie ludności wiejskiej na Warmii na początku XX w. dr Ryszard Tomkiewicz - Samodzielne wytwarzanie żywności, reglamentacja, żywienie zbiorowe, bary mleczne. Symbole aprowizacyjnych realiów PRL.
Kierownik Redakcji: Hanna Laska-Kleinszmidt
tel 55 611 20 69
Informacje dla klientów CSE Światowid
eŚWIATOWID W LICZBACH
KONTAKT Z REDAKCJĄ
Wydawca:
Centrum Spotkań Europejskich "ŚWIATOWID" pl. Jagiellończyka 1 82-300 Elbląg tel.: 55 611 20 50 fax: 55 611 20 60
Redakcja: redakcja@eswiatowid.pl tel.: 55 611 20 69 Administrator systemu: adm@swiatowid.elblag.pl
SPOŁECZNOŚĆ
Projekt dofinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Warmia i Mazury na lata 2007 - 2013
oraz budżetu samorządu województwa warmińsko - mazurskiego.