41 produktów regionalnych i 16 potraw zgłoszono do subregionalnych eliminacji 7. konkursu Smaki Warmii, Mazur oraz Powiśla na stołach Europy. Eliminacje odbyły się w sobotę w Elblągu.
Konkurs organizują: samorząd województwa warmińsko-mazurskiego, Warmińsko-Mazurska Izba Rolnicza oraz Centrum Informacji Europe Direct Warmia i Mazury.
Udział może wziąć każdy mieszkaniec województwa, a także przedsiębiorcy, szkoły i organizacje pozarządowe, w tym np. koła gospodyń wiejskich.
- Celem siódmej edycji jest zebranie unikatowych przepisów kulinarnych z terenów wiejskich naszego województwa, opublikowanie ich w broszurze Smaki Warmii, Mazur oraz Powiśla na stołach Europy oraz promocja jedynych w swoim rodzaju produktów i potraw, specyficznych dla dziedzictwa kulinarnego naszego regionu - informuje biuro prasowe Urzędu Marszałkowskiego w Olsztynie.
Uczestnicy elbląskich eliminacji, wśród nich zawodowi kucharze i uczniowie, zaprezentowali swoje umiejętności w Zespole Szkół Gospodarczych. Wśród zgłoszonych produktów regionalnych i potraw były m.in. pieczeń wołowa po mazursku, pierożki z hrećką i chleb wiejski. Regionalne przysmaki ocenili: Igor Marek Hutnikiewicz (przewodniczący jury), etnograf Elżbieta Kaczmarek, Jolanta Mackiewicz i Zofia Stankiewicz.
Następne eliminacje subregionalne odbędą się: 17 listopada w Zespole Szkół nr 6 im. Macieja Rataja w Ełku (ul. M. Kajki 4) i 24 listopada w Zespole Szkół nr 2 im. Jędrzeja Śniadeckiego w Szczytnie (ul. Polska 18), a finał - 8 grudnia w Zespole Szkół Gastronomiczno-Spożywczych w Olsztynie (ul. Żołnierska 49).
Relację z przebiegu każdego konkursu będzie można oglądać on-line na stronie internetowej warmia.mazury.pl .
Zdjęcia, montaż: Tomasz Misiuk
***
A oto zdobywcy pierwszych miejsc, którzy zgodnie z regulaminem przeszli do finału:
- kategoria Produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego - produkty i przetwory mięsne: restauracja U Wokulskiego z Ostródy (Filet z kaczki staropolski)
- kategoria Produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego - produkty i przetwory z ryb: Barbara Tuzimek z Tolkmicka (Sandacz w panierce)
- kategoria Produkty regionalne pochodzenia roślinnego i produkty z grzybami - przetwory owocowe i warzywne: Kamila Chrząszcz z Tolkmicka (Rajskie jabłuszka w syropie)
- kategoria Produkty regionalne pochodzenia roślinnego i produkty z grzybami - produkty zbożowe i cukiernicze: ex aequo Halina Smyk z Pieniężna (Tort makowy) i Alicja Derdoń z kawiarni Moja (Marchewkowiec)
- kategoria Regionalne napoje alkoholowe: ex aequo Krystyna Hadała z Wargielit (Nalewka tarninowa) i Halina Smyk z Pieniężna (Nalewka domowa orzechówka)
- kategoria Potrawy w podkategorii Przedsiębiorstwa i szkoły: Natalia Antoniuk z Zespołu Szkół Gospodarczych w Elblągu (Kaszanka prababki Zosi na pajdzie chleba, podana z konfiturą z czerwonej cebuli)
- kategoria Potrawy w podkategorii Osoby fizyczne: Wioska Tematyczna Królewiacy (Czernina Królewska)